“มัดใจ” เนื้อเทียมแบรนด์ไทยแท้ ยกระดับเห็ดแครงพื้นถิ่นภาคใต้จากงานวิจัย

ความสำเร็จของโมเดลความร่วมมือระหว่าง SME ไทยและนักวิจัยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แพลนต์เบสมีทจากเห็ดแครง โดยการใช้ประโยชน์จากโรงงานต้นแบบ (Pilot Plant) ในมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ที่ได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยจาก บพข. เป็นการแก้ปัญหาให้ SME และ Start Up ไทย ถือเป็นการช่วยลดต้นทุนการผลิตผลิตภัณฑ์ เป็นการช่วยแบ่งเบาภาระให้ผู้ประกอบการรายย่อยได้อีกทางหนึ่ง จาก “โครงการขยายสเกลงานวิจัยด้านสารสกัดเพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่อุตสาหกรรม” อีกหนึ่งโครงการตามวัตถุประสงค์ของ บพข. ที่มุ่งพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานด้านอาหารมูลค่าสูงให้ครอบคลุมในทุกภูมิภาคของประเทศ โดยการสนับสนุนเครื่องจักร อุปกรณ์และเครื่องมือ ที่ช่วยผลักดันการพัฒนาต่อยอดวัตถุดิบด้านการเกษตร ไปสู่ระดับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ช่วยขยายขีดความสามารถในการแข่งขันจากระดับท้องถิ่นไปสู่สากลได้ เป็นเครื่องมือในการวิจัยที่เหมาะสมตรงตามความต้องการของผู้ประกอบการภาคใต้ ที่ผ่านมามีผลิตภัณฑ์ต้นแบบจากผลผลิตทางการเกษตรเป็นสารสกัดมูลค่าสูงจากเครื่องมือเครื่องจักรคุณภาพสูง ได้แก่ เครื่องบดลดขนาด เครื่องบดความเร็วสูง เครื่องเขย่าตะแกรงร่อน เครื่องบรรจุผงแนวตั้ง เครื่องบรรจุสุญญากาศ เครื่องทำแห้ง เครื่องเหวี่ยงแห้ง เครื่องเหวี่ยงแยกของเหลวแบบแกนนอน เครื่องแยกสารสำคัญด้วยเทคนิคโครมาโตกราฟฟี่ เครื่องสกัดสารด้วยคลื่นไมโครเวฟ เครื่องบีบอัด เครื่องตอกอัดเม็ด

Mudjai หรือ มัดใจ แบรนด์แพลนต์เบสไทยแท้ที่ผลิตขึ้น ด้วยความตั้งใจที่จะส่งมอบผลิตภัณฑ์ “เนื้อจากพืช” มา “มัดใจ” คนไทยสมดังชื่อแบรนด์ โดยสตอรี่การเกิดขึ้นของแบรนด์รวมถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์มีความน่าสนใจทั้งในฐานะ “ต้นแบบ” การนำเสนอสินค้าตาม เทรนด์ Plant-Based ซึ่งมีความแปลกใหม่และเป็นการสร้างโอกาสให้แบรนด์สินค้าไทยไปเฉิดฉายในเวทีโลกข้างเคียงแบรนด์ระดับโลกได้อย่างภาคภูมิ และเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการใช้ “งานวิจัย” และศักยภาพของนักวิจัยไทยในการร่วมพัฒนาและต่อยอดสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คลิ๊ก เพื่ออ่านรายละเอียด